混合機(jī)可以將多種物料配合成均勻的混合物,如將水泥、砂、碎石和水混合成混凝土濕料等;還可以增加物料接觸表面積,以促進(jìn)化學(xué)反應(yīng);還能夠加速物理變化,例如粒狀溶質(zhì)加入溶劑,通過混合機(jī)械的作用可加速溶解混勻。
　　攪拌引起的主體對流擴(kuò)散和渦流擴(kuò)散,增加不同液體間分子擴(kuò)散的表面積減少了擴(kuò)散距離,從而縮短分子擴(kuò)散的時(shí)間。
　　若待混液體的粘度不高,可以在不長的攪拌時(shí)間內(nèi)達(dá)到隨機(jī)混合的狀態(tài);若粘度較高,則需較長的混合時(shí)間。
　　液體的混合主要靠混合機(jī)攪拌器、氣流和待混液體的射流等，使待混物料受到攪動(dòng)，以達(dá)到均勻混合。攪動(dòng)引起部分液體流動(dòng)，流動(dòng)液體又推動(dòng)其周圍的液體，結(jié)果在溶器內(nèi)形成循環(huán)液流，由此產(chǎn)生的液體之間的擴(kuò)散稱為主。
　　固體的混合時(shí)要求所有參與混合的物料均勻分布。混合的程度分為理想混合、隨機(jī)混合和*不相混三種狀態(tài)。各種物料在混合機(jī)械中的混合程度，取決于待混物料的比例、物理狀態(tài)和特性，以及所用混合機(jī)械的類型和混合操作持續(xù)的時(shí)間等因素。
　　在大多數(shù)混合機(jī)的混合過程中主要包括以下五種方式：
　　(1)剪切混合：在物料中彼此形成剪切面，使物料發(fā)生混合作用。
　　(2)對流混合：許多成團(tuán)的物料顆粒從混合機(jī)的一處移向另一處作相對流動(dòng)。
　　(3)擴(kuò)散混合：混合物料的顆粒，以單個(gè)粒子為單元向四周移動(dòng)，類似氣體、液體中的分子擴(kuò)散過程。它是無規(guī)則的運(yùn)動(dòng)，特別是微粒物料在振動(dòng)下或成流化狀態(tài)時(shí)，擴(kuò)散作用明顯。
　　(4)沖擊混合：在物料與壁殼碰擊作用下，造成單個(gè)顆粒分散。
　　(5)粉碎混合：物料顆粒變形和搓碎。